紅燒雞腿丁🍗

用料  

紅燒雞腿丁🍗的做法  

1. 將雞腿開水裏燙一遍，接着冷水清洗一遍，然後把雞腿切丁。薑切片，蘑菇/菌類用水泡好備用。

2. 鍋燒熱，加油燒熱放薑片小炸一會，加香菇翻炒，加雞腿丁翻炒，加料酒、醋三四滴、鹽、糖少許、老抽、水（邊加邊翻炒，火不需太大，配料量根據自己習慣），蓋蓋轉大火，燒至湯變少了，開蓋翻炒收汁以防燒焦、糊鍋，加少許雞精關火出鍋。

小貼士

配料根據自己口味加入，沒精確數值，此貼留着日後回看。