沒有講究隨意做的辣子雞丁...
用料
| 雞腿肉 | 1-2塊 |
| 薑葱蒜(醃製雞腿肉用) | 隨意 |
| 料酒醬油生粉(醃製雞腿肉用) | 隨意 |
| 乾辣椒花椒 | 一大把 |
| 薑葱蒜(炒雞肉用) | 隨意 |
| 醬油鹽巴 | 適量 |
辣子雞丁的做法
醃製雞腿肉：雞腿肉切塊, 放入薑葱蒜和料酒醬油生粉, 均勻混合, 醃製15分鐘以上.
![辣子雞丁的做法步驟圖，辣子雞丁怎麼做好吃 第2張]( "辣子雞丁的做法步驟圖，辣子雞丁怎麼做好吃 第2張")
油炸雞腿肉：起鍋熱油, 怕油燙的朋友可以一塊一塊的下鍋炸雞腿肉.
![辣子雞丁的做法步驟圖，辣子雞丁怎麼做好吃 第3張]( "辣子雞丁的做法步驟圖，辣子雞丁怎麼做好吃 第3張")
雞腿肉炸至金黃撈出.
![辣子雞丁的做法步驟圖，辣子雞丁怎麼做好吃 第4張]( "辣子雞丁的做法步驟圖，辣子雞丁怎麼做好吃 第4張")
準備好乾辣椒/花椒/薑葱蒜 (我忘記準備薑和葱了)* 幹辣椒記得切段(我又忘了)*
![辣子雞丁的做法步驟圖，辣子雞丁怎麼做好吃 第5張]( "辣子雞丁的做法步驟圖，辣子雞丁怎麼做好吃 第5張")
起鍋熱油, 温火炒香薑葱蒜/花椒/乾辣椒. 再倒入炸好的雞肉塊, 翻炒翻炒, 再加一點醬油/鹽調味.
![辣子雞丁的做法步驟圖，辣子雞丁怎麼做好吃 第6張]( "辣子雞丁的做法步驟圖，辣子雞丁怎麼做好吃 第6張")
起鍋裝盤. (可以撒點白芝麻什麼的)
![辣子雞丁的做法步驟圖，辣子雞丁怎麼做好吃 第7張]( "辣子雞丁的做法步驟圖，辣子雞丁怎麼做好吃 第7張")
小貼士
*醃製雞腿肉的時候, 適當調味, 不要過重. 如果醃製味道較重, 後面超肉的時候就不要再放醬料了, 不然會很鹹.
