辣子雞丁🌶️辣椒裏面找雞丁

裏面炸過的雞皮，絕了！

用料  

辣子雞丁🌶️辣椒裏面找雞丁的做法  

1. 我準備了一個雞腿（雞胸也行）

2. 幹辣椒剪段，注意剪的時候裏面的籽會到處飛

3. 雞肉切丁，肉比較多的地方我單獨切下來再切的丁，加鹽、料酒、葱薑蒜醃製20分鐘左右

4. 起鍋熱油，多倒一點

5. 燒熱後下入雞丁（裏面的葱薑蒜挑出來備用）

6. 炸幹雞丁水分，注意翻炒，不要炸糊了，雞丁炒熟後把裏面多餘的油舀出來（雞丁本身就吸收了很多油）放入剛剛挑出的葱薑蒜繼續翻炒，我真是一個節約的孩子🤣

7. 下入幹辣椒段、花椒、適量鹽翻炒均勻

8. 出鍋前帶一點生抽提味，就可以裝盤開吃啦！辣子雞丁就是要在一堆辣椒裏面找雞丁才有味道哇～（這次買的幹辣椒其實一點都不辣😂吃完雞丁還挑了兩塊辣椒吃）