辣子雞丁外酥裏嫩，香辣美味

兩個雞腿怎麼做，做成辣子雞丁，是我們家最喜歡的做法。外酥裏嫩的辣子雞丁，都可以當做一份小零食，真的好美味～

用料  

辣子雞丁外酥裏嫩，香辣美味的做法  

1. 雞腿肉切成丁，一勺料酒，一勺耗油，一勺生抽，半勺老抽，一勺胡椒粉，一勺辣椒粉，適量鹽，抓勻醃製20分鐘～

2. 起鍋燒寬油，油八成熱，倒入醃好的雞丁，炸至表面金黃，撈起瀝油備用～

3. 倒出大部分油，留鍋底的油，燒熱，放入薑絲、蒜片、幹辣椒圈，煸炒出香味～

4. 倒入炸好的雞丁，翻炒，加入一勺生抽，半勺白糖，翻炒至入味，起鍋前加葱苗～

5. 好啦，出鍋了～

小貼士

1.雞丁要先切好，醃製20分鐘；
2.炸雞丁一定要注意火候，炸至兩面金黃便撈出，不可炸得太久，否則會很黑；
3.煸炒的時候，一定要記得加糖，否則做出來的雞丁沒有那麼鮮哦。