外酥裏嫩香噴噴的藤椒雞排 ★辣辣中國菜★

一點麻和辣的口味加上外酥裏嫩的口感真叫人慾罷不能，建議加入孜然粉提香哦。

用料  

外酥裏嫩香噴噴的藤椒雞排★辣辣中國菜★的做法  

1. 雞胸肉洗淨橫切成稍厚的大片。
   放少許鹽，一大把花椒，少量花椒粉，薑片，料酒醃製1小時。

2. 醃好的肉片裹層澱粉，再裹層蛋液，再裹上面包糠。
   熱鍋熱油，油多一點全部浸入，放進去炸熟撈出，幾分鐘就熟了，全部炸好以後復炸一次。
   切塊。
   準備好食材，花生我用的是現成的花生碎，整顆的建議壓碎，當然整顆也行。

3. 熱鍋冷油，放入一大把花椒，小火慢炸，炸香，撈出花椒不用，留底油。

4. 蒜末，花生，幹辣椒和葱末倒入油鍋中火炸至黃色。

5. 放入少許鹽，孜然粉，放入雞排塊，大火翻炒1-2分鐘，香香的藤椒雞排做好了。

6. 外面酥脆，裏面嫩嫩，好好吃。