白菜荷包蛋★中國菜★

荷包蛋做出的白菜湯汁濃郁，口味也不再單調。

用料  

白菜荷包蛋★中國菜★的做法  

1. 起油鍋，熱鍋熱油，打入雞蛋，等底部凝固翻面煎好盛出備用。我一般煎兩三個，一個一個打入，煎好一個再打入一個，底部凝固前不要隨意翻動。

2. 鍋裏剩的油燒熱(如果不夠，再加適量)，倒入切好洗好並瀝過水的白菜，保持大火，翻炒片刻後加入適量鹽，一點點糖。
   
   加入鹽後白菜會出水，水份較多不用加水，水份少太乾適量加一點點。

3. 煎好的荷包蛋放入白菜中間，把它們翻到下白菜下面，浸在水份裏煮味道更容易融合，蓋鍋蓋大火煮一兩分鐘，加一丁點雞精和一點香葱炒勻盛出即可。