拌湯是什麼?就是湯裏面撒入一些麪糊糊。製作簡單,而且一定可以吃飽喝足!
用料
雞蛋 | 2個 |
土豆 | 1個 |
青菜 | 適量 |
西紅柿 | 1個 |
蕃茄醬 | 適量 |
不需要花功夫的拌湯的做法
土豆切丁;
去皮的西紅柿切塊;
青菜雞蛋備好。將西紅柿、土豆、青菜下鍋炒。片刻後,加入半碗水。加適量鹽
待鍋中沸騰,再加入適量的番茄醬和適量生抽主要是為了增加色澤並提高口感。
片刻後再倒入適量的水(水的多少取決於我們飯量)
因為我用的是電磁爐,調的是“蒸煮”模式。待鍋中水開後。發現四周有泡沫,可以用勺子將其漂掉(也是為了更好的口感)待湯煮開後,可以先關火。接下來就是在大碗中倒入適量麪粉,再利用水龍頭的細小水流沿着碗的一側流入。注意水一定要小,如果大了則成麪糰了。同時我們爪子洗乾淨,按一個方向攪拌麪粉,五指不要合攏。按照這樣的方法則能做出圖中這樣的絮狀。
這是攪拌時的手法哈哈
重新開火,待鍋中沸騰,我們倒入絮狀麪粉,再倒入之前準備好的雞蛋,片刻後便可以出鍋了。
我們還可以在碗中倒入些許香油提高口感。
小貼士
【注意⚠️】
1、西紅柿最好去皮
2、攪拌麪粉時水流要小,我們可以邊接水邊攪拌,也可以少接一些水再攪拌,大家可以多實踐!