不需要二發的麻醬花捲

這花捲是一發 這樣節省很多時間 下班回家做很快手 一小時左右就可以吃到好吃的麻醬花捲啦

用料  

不需要二發的麻醬花捲的做法  

1. 我用的是太古紅糖 料理機打成粉 要不然會有結塊 口感不好

2. 小米十秒鐘 真的好細的粉

3. 準備好原材料

4. 麻醬和紅糖2:1的比例 加入少量冰糖 一小撮鹽 食用油調整到圖片狀態 加鹽是為了突出甜味還不會膩  麻醬不要太稠也不要太稀 都不好操作 幹了加點食用油 切記不要加水 不要加水 不要加水

5. 500g麪粉 ➕4g酵母 ➕250g左右水 ➕一小撮鹽 ➕10g糖 ➕10g食用油 酵母不要和糖 鹽直接接觸 和成光滑的麪糰我用小美三分鐘搞定麪糰 速度真的不是吹

6. 麪糰擀開 擀成薄厚均勻的正方形

7. 中間劃開 分兩片

8. 先用小勺把麻醬大概塗抹均勻 再用刮板整理平整 讓它更均勻 最下面收口不要塗麻醬

9. 這樣就可以了

10. 捲起來 慢慢卷 彆着急 儘量卷緊

11. 卷好後切小段

12. 兩個落在一起捏一下

13. 拉長 之後一邊順時針 一邊逆時針 轉兩三圈然後兩邊捏在一起 收口捏緊 稍微整理一下放到蒸屜上

14. 全部整形好 放發酵箱發酵25-30分鐘左右 看到麪糰明顯變大就差不多了

15. 涼水上鍋25分鐘 到時間直接開蓋 不需要燜

16. 開鍋不回縮 不死麪

17. 超級超級好吃

18. 一起擼起來吧😄