辣子素雞丁

不僅看着吃着像雞肉，而且味道甚美

用料  

辣子素雞丁的做法  

1. 準備食材

2. 柿子椒切丁，小葱切小段，蒜切煲片，姜切沫

3. 買現成素雞（烤豆腐球）或在家制作：把400克豆腐切小丁，準備一個碗，均勻混合½杯麪粉，3湯匙澱粉，1茶匙鹽，1茶匙蒜粉，3茶匙五香粉（或½茶匙黑胡椒粉，½茶匙辣椒粉，1茶匙孜然粉，1茶匙花椒粉，或其他喜愛調料），把豆腐丁用混合麪糊裹好，放入烤箱450華氏度或230攝氏度烤15分鐘，翻面再烤10分鐘至金黃即可

4. 熱鍋倒入橄欖油，放入辣椒片、花椒、蒜和姜，翻炒30秒左右

5. 加入柿子椒、生抽醬油、鹽和蒜粉，繼續翻炒2-3分鐘

6. 再加入素雞，炒1-2分鐘

7. 倒入溶解澱粉並快速攪均勻；然後放入小葱、白芝麻和芝麻油再均勻攪拌30秒；關火完成