微辣版辣子雞丁

用料  

微辣版辣子雞丁的做法  

1. 1.雞胸肉切丁，醬油、鹽、雞精、料酒、五香粉，碼味；
   2.姜、蒜、萵筍頭絲絲備用；
   3.菜籽油燒熱，把雞丁炒至焦黃（自己滿意的口感），盛出備用；
   4.油鍋中加姜、蒜、幹辣椒、花椒，加少許鹽炒香；
   5.放雞丁、萵筍頭絲絲，炒一會兒就可以了。

小貼士

1.萵筍頭絲絲是因為今天正好做清炒萵筍，順手把萵筍頭絲絲放辣子雞中，不是必備。2.小葱也是因為家裏只有一根了，加了進去但沒有寫進調料裏，平時我做很辣的版本的時候，會加很多小葱顆粒進去。3.用雞腿肉更好吃。