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用料
(微辣)雙椒雞丁的做法
雞腿洗淨,去骨切丁;放入1勺生抽,1勺料酒,1勺澱粉,半勺老抽,半勺黑胡椒粉,抓勻醃製10分鐘(時間越久越入味)
線椒、小米辣切丁備用
【調料汁】:2勺生抽,1勺陳醋,1勺蠔油 1勺豆瓣醬/鹹黃豆醬,2勺水,少許鹽,拌勻備用
熱鍋涼油,放入雞丁炒熟後撈出,鍋裏留油
放入葱、姜、蒜爆香
倒入炒熟的雞丁,放入雙椒,淋上料汁,翻炒片刻,即可出鍋
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