素三丁包子

用料  

素三丁包子的做法  

1. 筍去皮洗淨煮熟，撈出切成條、再切成丁。
   
   香菇泡發後切丁，豆腐乾切丁。

2. 鍋中放油燒熱

3. 放入三丁翻炒均勻

4. 放入鹽、糖、生抽、辣油翻炒均勻。

5. 加入水煮開後繼續小火煮兩三分鐘

6. 加入水澱粉快速攪拌

7. 關火，放入雞精、香油攪拌均勻即可

8. 盛出放涼待用。

9. 麪粉、糖、油攪拌均勻，加入酵母水繼續攪拌至棉絮狀，揉成光滑的麪糰。

10. 搓成長條，分割每個45克左右

11. 包上冷卻後的三丁餡，挨個做好，放在蒸籠上

12. 放在28度環境下發酵

13. 發酵好的包子冷水上鍋，水開後蒸15分鐘即可。

14. 白胖胖的包子出爐啦

15. 爆美。