用料
| 小米椒/幹辣椒 | 適量 |
| 姜 | 適量 |
| 生抽糖鹽雞精 | 適量 |
| 雞胸肉/雞腿肉 | 適量 |
| 大蒜 | 適量 |
| 料酒 | 適量 |
| 小葱/大葱 |
小米椒/辣椒炒雞丁的做法
雞胸肉/雞腿肉切丁加料酒薑片糖鹽醃製，小米椒切段水煮去掉辣味/幹辣椒直接剪段，蒜切片，小葱剪4-5cm段/大葱切段
雞肉丁倒掉料酒薑片（稍微拍入一點澱粉抓勻），鍋里加油加入辣椒蒜片葱段再下雞丁翻炒幾下加一點糖生抽水等到雞丁熟了加雞精即可
小米椒/辣椒炒雞丁
菜譜
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