辣椒炒豆角雞丁

用料  

辣椒炒豆角雞丁的做法  

1. 先將豆角焯水，然後用涼水沖洗過後，將其切成丁狀

2. 將雞胸切成塊狀，加入料酒，醃製10分鐘。將雞胸切成塊狀，燒熱水，鍋中放入薑片，待水燒開之後，將雞塊放入鍋中焯水，煮約2—3分鐘，將其撈出，用涼水沖洗一遍，將雞塊切成雞丁。

3. 將幹辣椒和小米椒切成小塊，放入雞塊，炒3-5分鐘，加入切好的豆角丁，炒5分鐘，相繼放入醬油和耗油，再加入少許鹽，翻炒幾下。

4. 一勺澱粉，加少許水，攪拌均勻，倒入鍋中，繼續翻炒，待水收幹之後，即可完成。

小貼士

1.由於我不喜歡吃豬肉所以用雞胸肉來代替的，但是雞胸肉切成丁狀並不容易操作，比較容易散開，如果喜歡吃豬肉，可用豬肉來代替雞胸肉。
2.由於比較喜歡吃辣，所以放的🌶️較多，不能吃辣的同學可以少放一些🌶️。
3.各個用量寫的大多是適量，只因每個人的口味不同，可根據自己平時做飯的口味來取料。