醬辣椒炒雞丁

下飯神器

用料  

醬辣椒炒雞丁的做法  

1. 雞胸肉三塊，醬辣椒八個

2. 雞肉切丁 蒜頭醬辣椒切碎備用。

3. 雞肉里加入生抽兩勺，鹽半勺，胡椒粉，香辣粉調味

4. 冷油下入醬辣椒和大蒜碎，翻炒出香味（油温不需要太熱）慢慢扁出醬辣椒和蒜香

5. 加入醃製好的雞丁，轉大火翻炒

6. 雞肉變色後加入一勺老抽適量辣椒醬（我用的辣妹子）翻炒均勻

7. 雞肉熟透後出鍋。

小貼士

因為醬辣椒已經有鹽味，整道菜不需要太多鹽，在醃製雞肉時候根據雞肉量適當加入一些鹽醃製入味就可以了。