用料
| 茄子 | |
| 青椒 | |
| 植物油 | |
| 鹽 | |
| 醬油 |
青椒素炒茄子的做法
將茄子和青椒一起切成條 注意喜歡吃辣的朋友可以買小尖椒，不能吃辣的買大青椒。
熱油，然後倒入茄子，注意 因為茄子比較吸油，稍微倒多一點，小火翻炒。
炒幾下倒入青椒，繼續翻炒；直至茄子變軟，放入適當鹽，一點醬油提色，出鍋。
小貼士
油稍微多用點，一點醬油提色～
青椒素炒茄子
菜譜
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