燒椒素茄子

家鄉人愛吃的蒸茄子蘸燒椒，看起來清爽，吃起來火辣，青椒的香味撲鼻，夏日必備！

用料  

燒椒素茄子的做法  

1. 兩個茄子洗淨，放盤子裏隔水蒸10分鐘

2. 蒸茄子的時間把青椒洗淨，開火燒成虎皮狀，用筷子不停地翻動，讓虎皮均勻分佈

3. 青椒燒好後切碎

4. 加鹽，味精，蒜泥和葱花，然後往碗里加適量涼白開，用筷子攪拌一下。

5. 茄子蒸好，撕成條狀

6. 最後讓茄子在蘸水裏打個滾兒，和着青椒碎撈起，開吃吧！

小貼士

如果不喜歡吃太辣，買那種不那麼辣的青椒就行了，但不能用那種圓滾滾的菜椒，沒有香味。