老北京肉燒茄子&素燒茄子

用料  

老北京肉燒茄子&素燒茄子的做法  

1. 1.茄子去皮切成滾刀塊。

2. 2.西紅柿切塊。

3. 3.五花肉切片。

4. 4.鍋中多放些油，煸炒茄子至軟出油，盛出備用。

5. 5.鍋中留底油煸炒五花肉（素炒省去這一步）加入葱花爆香。

6. 6.加入西紅柿煸炒軟。

7. 7.加入茄子煸炒一下。

8. 加入鹽和蒜末即可。