湖南土家菜 我的最愛 能吃3碗飯
用料
| 茄子 | 2個 |
| 青椒 | 2-4個 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 鹽 | 適量 |
| 小米椒 | 2個 |
茄子抖辣椒的做法
茄子洗淨切成四瓣
茄子洗淨切成四瓣
茄子洗淨切成四瓣，辣椒洗淨待用![茄子抖辣椒的做法步驟圖，茄子抖辣椒怎麼做好吃 第2張]( "茄子抖辣椒的做法步驟圖，茄子抖辣椒怎麼做好吃 第2張")
鍋內加入少量油， 小🔥燒熱，放入辣椒和茄子(不怕麻煩可以分開入鍋) 辣椒燒至皮軟 夾出 茄子燒至軟化 夾出
![茄子抖辣椒的做法步驟圖，茄子抖辣椒怎麼做好吃 第3張]( "茄子抖辣椒的做法步驟圖，茄子抖辣椒怎麼做好吃 第3張")
辣椒去掉表面燒焦的皮 (從鍋中取出後涼2-3分鐘更好剝)
![茄子抖辣椒的做法步驟圖，茄子抖辣椒怎麼做好吃 第4張]( "茄子抖辣椒的做法步驟圖，茄子抖辣椒怎麼做好吃 第4張")
將辣椒和茄子以及佐料 鹽加入擂缽中
![茄子抖辣椒的做法步驟圖，茄子抖辣椒怎麼做好吃 第5張]( "茄子抖辣椒的做法步驟圖，茄子抖辣椒怎麼做好吃 第5張")
在缽中抖爛
![茄子抖辣椒的做法步驟圖，茄子抖辣椒怎麼做好吃 第6張]( "茄子抖辣椒的做法步驟圖，茄子抖辣椒怎麼做好吃 第6張")
出缽
![茄子抖辣椒的做法步驟圖，茄子抖辣椒怎麼做好吃 第7張]( "茄子抖辣椒的做法步驟圖，茄子抖辣椒怎麼做好吃 第7張")
茄子抖辣椒
菜譜
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