茄子辣椒餅

用料  

茄子辣椒餅的做法  

1. 和麪，裏面添加酵母泡打粉，和好後，放一旁醒面。
   

2. 醒面過程中，茄子切丁，撒鹽，靜置一會讓他出水。這時候把辣椒，大葱切丁。

3. 將茄子用力擠幹水分。

4. 所有菜拌在一起，放十三香，少量鹽(茄子裏已經放過一次)，一茶勺菜籽油。

5. 將醒好的面分成兩塊，擀成薄皮，先拿一張麪皮鋪底，將菜均勻放在麪皮上，然後將另一塊麪皮蓋在上面，鎖邊(隨便捏緊就可以)。

6. 鍋放1-2茶勺油，油温160，放餅，一面5分鐘，兩面10分鐘即可出鍋。過程中翻一兩次即可。
   拿刀切成兩半食用吧