肉扒茄子

初中的時候在一個老師家吃過 之後就念念不忘 可家裏人不會做 等上大學的時候竟然是閨蜜媽媽的拿手菜 昨天在下廚房發現沒有做法 美食是要分享的 步驟很簡單 味道很棒 愛吃茄子的人試試看吧

用料  

肉扒茄子的做法  

1. 活肉餡 將肉餡 葱末 醬油 蠔油 五香粉 混合 朝一個方向攪動 並不斷加水 直到肉餡粘稠 備用

2. 茄子不用去蒂 豎着來一刀 將肉餡填入

3. 鍋中放油 葱末熗鍋 之後填水 放入裝滿肉餡的茄子 加少量的醬油 中火燉

4. 留少許湯就可以出鍋了

小貼士

肉餡就按平時包餃子之類的肉餡活就可以 也可以加點芹菜之類的 味道會更好