和同事媽媽學的，特別棒！
用料
| 長茄子 | 個 |
| 白糖 | 克 |
| 蒜 | 瓣 |
| 澱粉 | 勺 |
| 生抽 | 勺 |
| 鹽 | 克 |
| 五花肉 | 克 |
| 甜麪醬 | 克 |
| 葱 | 克 |
| 蠔油 | 勺 |
| 香菜 | 根 |
肉片扒茄子的做法
茄子去皮切片，用鹽醃一下，去掉部分黑水
鍋裏放油，大火，把茄子煸炒一下，剷出
留底油，放入葱，一個大料爆香，然後放入漿好的肉片，炒熟肉片
放入蠔油，麪醬，糖翻炒，然後把茄子放入鍋裏一起煸炒，點一些水
出鍋時，放入香菜，蒜末
肉片扒茄子
菜譜
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