keep午餐02 雞胸山藥荷蘭豆

一人食午餐，這是按keep推薦的量，配出來的一頓。主食是山藥……第一次挑戰吃這麼多山藥……
做法出自：《新潮健康菜》樑瓊白

用料  

keep午餐02 雞胸山藥荷蘭豆的做法  

1. 看看，山藥有這麼多……太挑戰了。不過，吃山藥健脾。

2. 雞胸肉切丁，用一大勺酒，適量生粉，一個雞蛋白拌拌。我用的白糯米酒，雞蛋白沒放，不想再折騰。

3. 荷蘭豆切一刀，山藥切小塊。

4. 調個汁：一大勺酒，一小片鹽，半勺水澱粉，4大勺清水。

5. 先用三大勺油，把雞肉丁滑一下，不沾連就好，出鍋。……不捨得用油……

6. 滑雞剩的油，再加一點點，熱鍋，下山藥，炒炒，再炒炒

7. 下荷蘭豆，下雞肉，下第4步調的汁，燒開，上蓋燜一下，然後……就好了。我以為會淡，準備用醬油不健康一下，但之前嚐了，居然不淡，剛好……很神奇，看着白不刺啦的

8. 主菜已完成，再弄個小菜。一個放了好幾天熟了的番茄，懶，沒去皮，隨便切切，淋上蜂蜜，可以了。

9. 原作為了好看，加了枸杞，我沒有……

10. 一大勺的勺，一小勺的勺

小貼士

先吃生的，再吃熟的