田園時蔬（藕片山藥荷蘭豆）

用料  

田園時蔬（藕片山藥荷蘭豆）的做法  

1. 素材準備。見左邊兩盤。
   順序：木耳泡發撕小朵；荷蘭豆洗淨去老筋；藕切薄片；藕片和荷蘭豆焯水，放冷水浸泡；木耳焯水；火腿切薄片；山藥切薄片。（拍片時山藥還沒切）

2. 偶得特殊的荷蘭豆去老筋方法，po圖共饗各位吃貨，一看就秒懂！

3. 開炒：放橄欖油，熱鍋冷油。下火腿煸炒提香。

4. 放入黑木耳山藥片煸炒一分半左右。

5. 放藕片和荷蘭豆煸炒。最後雞精or鹽調味。（已經焯過水熟的，不用時間太長。）

小貼士

焯水後放冷水裏保脆度。