荷蘭豆炒蝦仁（蝦仁.山藥.木耳）

色香味俱全的一盤小清新。🌿

用料  

荷蘭豆炒蝦仁（蝦仁.山藥.木耳）的做法  

1. 醃製蝦仁（至少20分鐘）：料酒、澱粉、鹽。

2. 食材洗淨、切好。

3. ①蝦仁+大葱+薑絲，翻炒至變色，立馬盛出，洗鍋。
   ②荷蘭豆+山藥+木耳+蒜末，翻炒後，加入少量水，煮3分鐘。
   ③加入小米椒、彩椒，還有前面炒好的蝦仁，翻炒2分鐘。

4. 盛出～～

小貼士

①蝦仁翻炒至變色即可，炒完後，一定要洗鍋。因為，鍋裏有殘留的澱粉，會導致後續加入鍋裏的菜炒糊。

②荷蘭豆一定要煮一會兒，以免不熟。