山藥木耳西蘭花炒蝦仁

準備：

活蝦用開水燙一下，去殼
（不敢活剝，只能這樣了）

西蘭花切朵，沸水裏加鹽，一點油，汆成7成熟

木耳泡發控水

山藥切片洗幾遍泡在冷水中

胡蘿蔔切片

大蒜切末

調一小碗水澱粉


jo得這樣炒很鮮很健康，就記錄下。

用料  

山藥木耳西蘭花炒蝦仁的做法  

1. 起鍋燒油，下胡蘿蔔煸炒，再下蝦仁，放點鹽，生抽，酒，適量白糖，再一起全部倒入洗好控水山藥片、木耳，汆好了的西蘭花，翻炒翻炒，全部快熟了的時候加入蠔油和蒜末，這時候鍋裏很乾，木耳容易爆，快速把水澱粉淋入，翻炒下，然後加味精出鍋（不加也可以）

小貼士

處理山藥還是記得戴手套吧……