家常菜：山藥木耳荷蘭豆

山藥木耳荷蘭豆，清淡爽脆、營養豐富的一道家常素菜。

山藥：含有澱粉酶、多酚氧化酶、維生素B1等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨牀上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症。

木耳：益氣補血

荷蘭豆：美容瘦身，抗癌防癌

用料  

家常菜：山藥木耳荷蘭豆的做法  

1. 準備食材。

2. 荷蘭豆去莖和筋。

3. 山藥去皮切片，木耳提前泡發。

4. 荷蘭豆焯水，水中加少量油和鹽，顏色會更好看。

5. 焯過水的荷蘭豆過涼。

6. 油熱加蒜爆香，加入山藥、荷蘭豆。

7. 山藥微黃後加木耳翻炒，生抽、鹽調味即可。

8. 山藥木耳荷蘭豆。