外賣排行榜第一名 黃燜雞

黃燜雞，據説是外賣排行榜點擊率第一名的菜品，不過外賣不太敢多吃，還是乖乖在家自己做吧，放心的同時保管比外賣還要好吃😋

用料  

外賣排行榜第一名黃燜雞的做法  

1. 食材全家福（我這裏的甜椒是小甜椒，如果是普通尺寸的甜椒一個就夠了）

2. 切塊，我用的是雞翅翅根那一段，所以看起來比雞腿小一些。塊不要太大，小一些容易入味

3. 甜椒切小塊、香菇洗淨切片、姜蒜切片、葱切段、幹辣椒切段

4. 切好的雞腿塊加入：1勺生抽

5. 1勺料酒

6. 1勺蠔油

7. 拌勻醃製20分鐘

8. 熱鍋4勺油

9. 下入姜蒜片爆香

10. 再加入葱白短、幹辣椒炒香

11. 倒入雞腿塊中火翻炒至雞腿全部變色

12. 放入冰糖翻炒至冰糖融化

13. 1勺生抽

14. 1勺老抽

15. 1勺蠔油

16. 中小火翻炒2-3分鐘，注意不要糊了

17. 倒入香菇片

18. 翻炒2-3分鐘

19. 加入清水沒過食材，蓋上蓋子小火煮20分鐘左右

20. 20分鐘後汁水大約有這麼多（可以嘗一下味道，應該是夠鹹了的，如果還覺得不夠可以適當加點鹽🧂）

21. 倒入甜椒塊翻炒數下

22. 起鍋前加入葱段，搞定

小貼士

記得最後留一些汁水，拌飯超好吃😋