秒殺外賣的黃燜雞

自吹自擂一下，吃過我做飯的小夥伴都在找我要菜譜。讓一個懶人出菜譜確實挺難的，之前好多次拍照時都有步驟落下，結果放棄了。今天看到有人做過我的菜譜，小小開心，所以又上一個。做了份超大份的黃燜雞，分裝後可以放冰箱存着，總比吃外賣要健康不是麼😂

用料  

秒殺外賣的黃燜雞的做法  

1. 腿排洗淨，剁成3㎝左右的塊。因為之後不會焯水，所以切塊後冷水浸泡，把血水跑出來。

2. 生薑切片，幹辣椒切塊

3. 青椒香菇洗淨，最好用幹香菇。香菇切片，青椒切較寬的條

4. 冰糖適量

5. 熱鍋涼油小火下冰糖，用鏟子不斷翻炒直至化開。

6. 化開後先冒大大的泡，過一會就變成圖上的小泡，這時候下撈出控好水的雞肉

7. 調大火翻炒至每塊雞肉都上色，加醬油，料酒。

8. 加入條件，注入清水沒過雞肉。

9. 加入白胡椒

10. 加入香菇，蓋上鍋蓋大火燉一刻鐘左右。

11. 加入鹽，雞精，青椒。收汁後關火。
    

小貼士

加青椒的步驟還是忘記了拍照，我盡力了。。
為什麼要用幹香菇呢？一般我是會將幹香菇先洗兩遍，然後加水泡發，不要攪動，泡開後撈出香菇換水繼續清洗乾淨，留住泡香菇的水。在燉肉的時候放進去，一般人我不會告訴他的😜希望小夥伴們喜歡哦