黃燜雞米飯￨秒殺外面餐館

好吃到連湯汁都吃光❗️
黃燜雞米飯，就是不管我之前上學的地方還是工作的地方，附近都有好幾家黃燜雞米飯。真想説，只要有人的地方，就有一碗黃燜雞米飯。
我跟你們講，就用這湯汁拌飯吃，我能吃下2大碗米飯❗️
這次悠悠做出來的味道，真的是到了舔盤的程度❗️

用料  

黃燜雞米飯￨秒殺外面餐館的做法  

1. 1⃣️幹香菇用水沖洗後，温水泡發，留出泡發水備用

2. 2⃣️雞腿切成4cm大小的塊，然後加入❣️料酒和生抽各2勺，蠔油1勺，白胡椒粉3g❣️姜4片醃20分鐘。

3. 3⃣️熱油下30g冰糖小火炒化

4. 然後加入醃好的雞塊，翻炒至雞肉變色

5. 連湯汁一起倒入砂鍋中

6. 4⃣️另起鍋入葱薑蒜，幹辣椒段爆香

7. 放入土豆，香菇，洋葱，倒入香菇水剛好沒過食材，加少許鹽煮5分鐘

8. 然後全部倒入砂鍋中

9. 5⃣️砂鍋中再放入青椒段和，鵪鶉蛋，1勺香油，1勺生抽，1茶匙雞精，煮15分鐘。（因為在步驟4⃣️已經加了香菇水了，所以不需要再加，如果太少可以酌量加一些，可以參考圖片中的水量）（如果湯汁最後比較多可以大火收汁！我喜歡湯汁濃稠，拌飯更好吃！）

10. 可以吃啦

小貼士

❣️ps❣️：
1⃣️如果家中沒有砂鍋，那就在第三步過程，直接再加入雞肉燜煮也是可以滴❗️
2⃣️炒糖色要小火，等全化了關火，立馬放入雞塊，不然糖特容易炒糊。