薑母鴨～秒殺餐館🤓

好大一隻鴨子🦆以前逢買雞鴨都是燉湯，太沒創意😂😂而且三口之家一大隻鴨子吃不完分幾次燉湯不是膩死啦？想起兒子同學麻麻分享的薑母鴨，靈感就來了～薑母鴨，安排上！

用料  

薑母鴨～秒殺餐館🤓的做法  

1. 先把老薑切薄片，多點姜。然後一半花生油一半麻油熱油鍋把薑片放下去爆香，兩種油加起來差不多常規飯碗一碗🥣的量

2. 爆香後的薑片差不多圖片這樣，撈起來放進砂鍋備用～

3. 接着把洗乾淨瀝乾水的鴨肉放進油鍋稍微炸一下，差不多3-5分鐘，收一下皮就差不多

4. 鴨肉➕油一起倒入砂鍋🍲加味極鮮，料酒，鹽巴，一小勺白糖，3-4勺米酒，再➕開水剛好沒過鴨肉，大火煮開轉小火🔥慢燉2個半小時左右

5. 期間要注意試下味道，翻拌一下，不要糊鍋了，最後大火收下汁就可以起鍋了。

6. 這頭鴨子🦆應該有七八斤，一家三口只用了三分之一的鴨肉，妥妥的又光盤了，都説比外面的還好吃😋

小貼士

這道薑母鴨最重要的就是爆香薑片和炸下鴨肉收皮，其他的就交給時間就好了～