【一廚作】VOL37秒殺了餐館的自制鑄鐵鍋幹鍋蝦

你心目中最理想的年夜飯是怎樣的？應該是隆重的、豐富的、喜慶的，既保留傳統又有所創新。那就試試這道胡椒幹鍋蝦吧，突破你對大蝦的固定做法，鮮蝦蔬菜匯聚一鍋，既豐盛又象徵團圓，絕對是年夜飯的良心選擇。

用料  

【一廚作】VOL37秒殺了餐館的自制鑄鐵鍋幹鍋蝦的做法  

1. 蝦洗淨開背去蝦線,蒜剝皮，薑切片，芹菜和胡蘿蔔切長條塊備用。

2. 碗中放料酒，生抽，耗油，老抽，糖，然後把蝦放入醃製30分鐘以上。

3. 琺琅鍋底放油，然後把蒜跟姜鋪在最底層。

4. 上面放洋葱，胡蘿蔔跟芹菜。

5. 將準備好的蝦鋪在最上面。

6. 將醃製用的湯汁均勻的澆在蝦上面，上面撒上黑胡椒碎。

7. 蓋上鍋蓋中火15分鐘即可。