用料
| 雞大腿肉 | 2個 |
| 花菇/香菇 | 六個 |
| 土豆（稍大） | 1個 |
| 小紅辣椒 | 4個 |
| 生薑 | 5片 |
| 花椒 | 10粒 |
| 大料 香葉 桂皮 | 若干 |
| 黃豆醬 | 2大勺 |
| 冰糖 | 若干克 |
| 醬油 | 4勺 |
| 鹽 | 適量 |
| 料酒 | 2勺 |
學會了就放棄外賣的黃燜雞的做法
將雞腿洗淨並切塊，放入料酒和鹽醃製去腥五分鐘。土豆切小塊香菇切片備用
熱鍋冷油，煸炒花椒（出香味後可將花椒粒撈出），倒入薑片和小辣椒，倒入冰糖5、6粒使之融化。然後倒入醃製好的雞腿翻炒至變顏色
倒入兩大勺黃豆醬，加水一定量，老抽四勺，大料香葉桂皮放入，土豆塊香菇片倒入，鹽兩勺。水沸後轉中火燉半小時。
![學會了就放棄外賣的黃燜雞的做法步驟圖 第2張]( "學會了就放棄外賣的黃燜雞的做法步驟圖 第2張")
經過半小時燉煮，土豆基本熟透，湯汁開始變得粘稠時，大火收汁，大功告成
![學會了就放棄外賣的黃燜雞的做法步驟圖 第3張]( "學會了就放棄外賣的黃燜雞的做法步驟圖 第3張")
小貼士
1.煸炒的花椒粒影響口感，炒香後可以撈出
2.香葉桂皮大料可以放到燉菜調味盒中
3.可以放自己喜歡的蔬菜，比如胡蘿蔔
4.可以加適量老抽給菜上色，雞肉看起來會更好看
