學了這道菜，不用點外賣

對於緊張的上班族而言，一道好吃又快完成的快手小炒堪比雪中送炭。今天送上這道5分鐘快手小炒～蒜薹炒肉。

用料  

學了這道菜，不用點外賣的做法  

1. 首先先選嫩的蒜薹，就是一折就斷的蒜薹為嫩的，這樣的就可以大膽的買。

2. 然後把前夾肉切絲（切片），加入生抽，玉米澱粉，一點花生油醃製一下。

3. 肉片攪拌均勻的狀態

4. 準備好材料，開炒。

5. 放油爆香蒜頭，然後放入肉絲炒至8成熟後盛起備用（如圖）

6. 鍋裏放點油，開始爆炒蒜薹30秒，加點熱水蓋鍋蓋燜1.5分鐘，然後加入之前盛起的肉片再混合炒1分鐘，加點鹽，水澱粉，裝鍋。

小貼士

蒜薹一定要試折，不然容易買到老的。