酸辣土豆絲屬於魯菜，是一道山東省的家常菜品。
主要食材是土豆、尖椒和醋等，主要烹飪工藝是炒，是中國百姓飯桌上常見的家常菜
土豆的好處
可以增強免疫力、降低血壓、潤腸通便、預防動脈硬化。
土豆是老百姓經常食用的食物，既可當主食，也可以當蔬菜
用料
| 一勺大概是10g | |
| 土豆 | 2個 |
| 青椒 | 2個 |
| 幹辣椒 | 2個 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 葱白 | 1段 |
| 鹽 | 半勺 |
| 糖 | 半勺 |
| 味精 | 半勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 醋 | 4勺 |
| 蠔油 | 1勺 |
❗十分鐘下飯菜❗酸辣土豆絲❗醋溜土豆絲的做法
❣️準備好所有食材
❣️土豆➕青椒➕幹辣椒➕蒜➕葱白
❣️生抽➕蠔油➕鹽➕糖➕雞精➕醋![❗十分鐘下飯菜❗酸辣土豆絲❗醋溜土豆絲的做法步驟圖 第2張]( "❗十分鐘下飯菜❗酸辣土豆絲❗醋溜土豆絲的做法步驟圖 第2張")
❣️青椒切絲➕蒜切小塊➕幹辣椒切段➕葱切絲![❗十分鐘下飯菜❗酸辣土豆絲❗醋溜土豆絲的做法步驟圖 第3張]( "❗十分鐘下飯菜❗酸辣土豆絲❗醋溜土豆絲的做法步驟圖 第3張")
❣️土豆切絲
❣️先將土豆切成整齊的大薄片這樣是切出均勻的絲的要點，再將土豆片切成細絲
❣️切土1豆絲時一定要邊切邊放到清水盆裏，不然土豆就要變色的
(土豆絲一定要多過幾遍水，去除澱粉，不然炒的時候就會粘鍋)![❗十分鐘下飯菜❗酸辣土豆絲❗醋溜土豆絲的做法步驟圖 第4張]( "❗十分鐘下飯菜❗酸辣土豆絲❗醋溜土豆絲的做法步驟圖 第4張")
❣️起鍋燒油，油熱加入葱蒜幹辣椒，爆香
![❗十分鐘下飯菜❗酸辣土豆絲❗醋溜土豆絲的做法步驟圖 第5張]( "❗十分鐘下飯菜❗酸辣土豆絲❗醋溜土豆絲的做法步驟圖 第5張")
❣️放土豆絲，翻炒均勻
![❗十分鐘下飯菜❗酸辣土豆絲❗醋溜土豆絲的做法步驟圖 第6張]( "❗十分鐘下飯菜❗酸辣土豆絲❗醋溜土豆絲的做法步驟圖 第6張")
❣️等土豆炒到變色，加兩勺生抽，一勺蠔油，半勺糖。翻炒均勻
![❗十分鐘下飯菜❗酸辣土豆絲❗醋溜土豆絲的做法步驟圖 第7張]( "❗十分鐘下飯菜❗酸辣土豆絲❗醋溜土豆絲的做法步驟圖 第7張")
❣️加入青椒絲，翻炒均勻，青椒斷生![❗十分鐘下飯菜❗酸辣土豆絲❗醋溜土豆絲的做法步驟圖 第8張]( "❗十分鐘下飯菜❗酸辣土豆絲❗醋溜土豆絲的做法步驟圖 第8張")
❣️加入四勺醋(根據自己口味，我比較喜歡吃酸，放的多，一定要最後放醋，不然土豆炒不爛哦)![❗十分鐘下飯菜❗酸辣土豆絲❗醋溜土豆絲的做法步驟圖 第9張]( "❗十分鐘下飯菜❗酸辣土豆絲❗醋溜土豆絲的做法步驟圖 第9張")
❣️出鍋前，加半勺鹽，半勺雞精，翻炒均勻即可出鍋
![❗十分鐘下飯菜❗酸辣土豆絲❗醋溜土豆絲的做法步驟圖 第10張]( "❗十分鐘下飯菜❗酸辣土豆絲❗醋溜土豆絲的做法步驟圖 第10張")
❣️色香味俱全，酸甜辣可口，出鍋啦
![❗十分鐘下飯菜❗酸辣土豆絲❗醋溜土豆絲的做法步驟圖 第11張]( "❗十分鐘下飯菜❗酸辣土豆絲❗醋溜土豆絲的做法步驟圖 第11張")
❣️色澤光亮，酸辣可口
![❗十分鐘下飯菜❗酸辣土豆絲❗醋溜土豆絲的做法步驟圖 第12張]( "❗十分鐘下飯菜❗酸辣土豆絲❗醋溜土豆絲的做法步驟圖 第12張")
![❗十分鐘下飯菜❗酸辣土豆絲❗醋溜土豆絲的做法步驟圖 第13張]( "❗十分鐘下飯菜❗酸辣土豆絲❗醋溜土豆絲的做法步驟圖 第13張")
小貼士
❣️一定要用清水將切好的土豆絲泡去澱粉，這樣炒出的土豆絲清爽不粘
❣️最後放醋哦，不然不容易炒熟
