涼拌木耳是一道以木耳作為主要食材，以香菜、青椒、紅辣椒作為輔料涼拌而成的一道家常菜。具有清爽適口，營養豐富的特點，尤其適宜夏季食用。
個人喜歡吃酸的，每次去吃飯都會點一道這個涼拌木耳，超級開胃，酸辣爽口
不喜歡吃辣的，可以不放辣椒，酸酸的超好吃哦
涼拌黃瓜也不錯哦
用料
| 木耳(泡發) | 150克 |
| 香菜 | 4根 |
| 小米辣椒 | 2個 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 青椒 | 1個 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 陳醋 | 3勺 |
| 香油 | 1勺 |
| 白糖 | 半勺 |
| 鹽 | 半勺 |
| 雞精 | 半勺 |
| 一勺大概是10g |
❗五分鐘涼菜❗酸辣爽口❗開胃涼菜❗涼拌木耳❗的做法
❣️準備好所有食材
❣️木耳➕青椒➕小米辣椒➕香菜➕蒜➕生抽➕蠔油➕陳醋➕白糖➕鹽➕雞精➕香油![❗五分鐘涼菜❗酸辣爽口❗開胃涼菜❗涼拌木耳❗的做法步驟圖 第2張]( "❗五分鐘涼菜❗酸辣爽口❗開胃涼菜❗涼拌木耳❗的做法步驟圖 第2張")
❣️香菜切成兩釐米左右，青椒切絲，小米辣椒切段，蒜拍成末![❗五分鐘涼菜❗酸辣爽口❗開胃涼菜❗涼拌木耳❗的做法步驟圖 第3張]( "❗五分鐘涼菜❗酸辣爽口❗開胃涼菜❗涼拌木耳❗的做法步驟圖 第3張")
❣️木耳提前泡發
❣️水開，放木耳煮兩分鐘，撈出![❗五分鐘涼菜❗酸辣爽口❗開胃涼菜❗涼拌木耳❗的做法步驟圖 第4張]( "❗五分鐘涼菜❗酸辣爽口❗開胃涼菜❗涼拌木耳❗的做法步驟圖 第4張")
❣️木耳撈出來後，過涼水(這樣拌出來的木耳口感清脆)![❗五分鐘涼菜❗酸辣爽口❗開胃涼菜❗涼拌木耳❗的做法步驟圖 第5張]( "❗五分鐘涼菜❗酸辣爽口❗開胃涼菜❗涼拌木耳❗的做法步驟圖 第5張")
❣️如果木耳太大，記得切成小塊哦![❗五分鐘涼菜❗酸辣爽口❗開胃涼菜❗涼拌木耳❗的做法步驟圖 第6張]( "❗五分鐘涼菜❗酸辣爽口❗開胃涼菜❗涼拌木耳❗的做法步驟圖 第6張")
❣️調個料汁
❣️兩勺生抽➕一勺蠔油➕三勺陳醋➕一勺香油➕半勺鹽➕半勺糖➕半勺雞精，攪拌均勻即可![❗五分鐘涼菜❗酸辣爽口❗開胃涼菜❗涼拌木耳❗的做法步驟圖 第7張]( "❗五分鐘涼菜❗酸辣爽口❗開胃涼菜❗涼拌木耳❗的做法步驟圖 第7張")
❣️把香菜辣椒什麼的放進木耳，然後加入料汁，攪拌均勻![❗五分鐘涼菜❗酸辣爽口❗開胃涼菜❗涼拌木耳❗的做法步驟圖 第8張]( "❗五分鐘涼菜❗酸辣爽口❗開胃涼菜❗涼拌木耳❗的做法步驟圖 第8張")
❣️攪拌均勻後，就可以來吃了，也可以再醃製一會兒更入味哦![❗五分鐘涼菜❗酸辣爽口❗開胃涼菜❗涼拌木耳❗的做法步驟圖 第9張]( "❗五分鐘涼菜❗酸辣爽口❗開胃涼菜❗涼拌木耳❗的做法步驟圖 第9張")
❣️酸爽可口開胃菜![❗五分鐘涼菜❗酸辣爽口❗開胃涼菜❗涼拌木耳❗的做法步驟圖 第10張]( "❗五分鐘涼菜❗酸辣爽口❗開胃涼菜❗涼拌木耳❗的做法步驟圖 第10張")
❣️很簡單吧，跟我一塊做吧![❗五分鐘涼菜❗酸辣爽口❗開胃涼菜❗涼拌木耳❗的做法步驟圖 第11張]( "❗五分鐘涼菜❗酸辣爽口❗開胃涼菜❗涼拌木耳❗的做法步驟圖 第11張")
小貼士
❣️木耳提前泡開
❣️木耳記得焯水後，過涼水，這樣口感清脆
