好吃的沒盆友😅
自從在外面吃過這道菜我閨女就一直惦記着還要去吃菠蘿雞肉球😂，菜單上就是寫的這個名字，也有點像菠蘿古老肉，出不去沒辦法只能自己試着做出來，還真的挺好吃，做法簡單好上手
用料
| 小菠蘿 | 1個 |
| 雞胸肉 | 500克 |
| 蒜瓣 | 5-6瓣 |
| 配菜自選 | 青紅椒綠豌豆… |
| 【肉類處理：】 | |
| 鹽，耗油 | 適量 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 玉米澱粉 | 10-15克 |
| 【碗汁準備：】 | |
| 果粒橙汁 | 200克 |
| 玉米澱粉 | 5克 |
| 白糖 | 15克（一勺） |
| 番茄沙司 | 10克（一勺） |
| 鹽 | 適量克 |
菠蘿雞肉球（菠蘿咕咾肉）的做法
雞胸肉切1-2公分方塊，加鹽耗油攪拌均勻，打進一顆雞蛋攪拌均勻，再加入玉米澱粉攪拌均勻備用
![菠蘿雞肉球（菠蘿咕咾肉）的做法步驟圖 第2張]( "菠蘿雞肉球（菠蘿咕咾肉）的做法步驟圖 第2張")
起鍋燒熱油，油多一點
![菠蘿雞肉球（菠蘿咕咾肉）的做法步驟圖 第3張]( "菠蘿雞肉球（菠蘿咕咾肉）的做法步驟圖 第3張")
下入雞肉粒炸至金黃撈出備用
![菠蘿雞肉球（菠蘿咕咾肉）的做法步驟圖 第4張]( "菠蘿雞肉球（菠蘿咕咾肉）的做法步驟圖 第4張")
提前把配菜切好，碗汁兒部分放碗裏攪拌均勻備用
![菠蘿雞肉球（菠蘿咕咾肉）的做法步驟圖 第5張]( "菠蘿雞肉球（菠蘿咕咾肉）的做法步驟圖 第5張")
起鍋熱油下蒜瓣炒香
![菠蘿雞肉球（菠蘿咕咾肉）的做法步驟圖 第6張]( "菠蘿雞肉球（菠蘿咕咾肉）的做法步驟圖 第6張")
接着下菠蘿跟豌豆煸炒幾下
![菠蘿雞肉球（菠蘿咕咾肉）的做法步驟圖 第7張]( "菠蘿雞肉球（菠蘿咕咾肉）的做法步驟圖 第7張")
下肉粒炒幾下
![菠蘿雞肉球（菠蘿咕咾肉）的做法步驟圖 第8張]( "菠蘿雞肉球（菠蘿咕咾肉）的做法步驟圖 第8張")
碗汁兒倒進去翻炒均勻，讓所有食材均勻裹上料汁，全程中小火
![菠蘿雞肉球（菠蘿咕咾肉）的做法步驟圖 第9張]( "菠蘿雞肉球（菠蘿咕咾肉）的做法步驟圖 第9張")
收汁---裝盤---開lōu
![菠蘿雞肉球（菠蘿咕咾肉）的做法步驟圖 第10張]( "菠蘿雞肉球（菠蘿咕咾肉）的做法步驟圖 第10張")
小貼士
橙汁不可替代，要它的顏色和口感，真正的酸甜爽口又開胃
