時間：約15-20分鐘
難度：有點挑戰🖖
份量：2人份
用料
| 主料 | |
| 雞翅中 | 400g |
| 菠蘿塊 | 150g |
| 青椒 | 70g |
| 醃肉料 | |
| 葱 | 10g |
| 薑絲 | 10g |
| 蠔油 | 10g |
| 鹽 | 2g |
| 澱粉 | 5g |
| 植物油 | 15ml |
| 調味汁 | |
| 番茄醬 | 40g |
| 糖 | 20g |
| 鹽 | 3g |
| 白醋 | 7ml |
| 澱粉 | 2g |
| 飲用水 | 30g |
菠蘿咕咾雞翅的做法
調醬汁：碗中加入澱粉、番茄醬、鹽（3g）、糖、白醋、純淨水攪拌均勻。
![菠蘿咕咾雞翅的做法圖解 菠蘿咕咾雞翅的做法步驟 第2張]( "菠蘿咕咾雞翅的做法圖解 菠蘿咕咾雞翅的做法步驟 第2張")
雞翅沖洗乾淨後沿骨縫切成兩半。
![菠蘿咕咾雞翅的做法圖解 菠蘿咕咾雞翅的做法步驟 第3張]( "菠蘿咕咾雞翅的做法圖解 菠蘿咕咾雞翅的做法步驟 第3張")
放入葱段、薑絲、鹽（2g）、蠔油、澱粉抓勻，最後加入15ml油抓勻，醃製15-30分鐘。
![菠蘿咕咾雞翅的做法圖解 菠蘿咕咾雞翅的做法步驟 第4張]( "菠蘿咕咾雞翅的做法圖解 菠蘿咕咾雞翅的做法步驟 第4張")
鍋中燒油至5成熱轉小火，放入雞翅炸約5分鐘，撈出留底油20ml。
![菠蘿咕咾雞翅的做法圖解 菠蘿咕咾雞翅的做法步驟 第5張]( "菠蘿咕咾雞翅的做法圖解 菠蘿咕咾雞翅的做法步驟 第5張")
鍋中放入調好的醬汁小火炒出香味，放入雞翅翻炒均勻後，加入菠蘿、青椒大火翻炒1分鐘，即可出鍋。
![菠蘿咕咾雞翅的做法圖解 菠蘿咕咾雞翅的做法步驟 第6張]( "菠蘿咕咾雞翅的做法圖解 菠蘿咕咾雞翅的做法步驟 第6張")
小貼士
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