週末哪能沒有炸雞啤酒

小主要吃炸雞，而且要日式的！扒拉一下櫥櫃各種調料都OK那就來吧：薑汁炸雞！酥而不膩格外小清新！

用料  

週末哪能沒有炸雞啤酒的做法  

1. 雞腿剁大塊，圓葱切吧切吧扔裏。本來想去骨，但覺得帶骨頭啃起來才過癮嗎！

2. 一大塊姜，然後就磨啊磨磨啊磨！連汁帶末全部進去，一定要多點姜才夠味！

3. 這個烤香蒜，自帶研磨瓶的，超市麥德龍！磨一些進去，多點。

4. 味淋日式料酒，甜口的，多加點哈，買一瓶做日料處處用得到。

5. 清酒，什麼牌子都可，如果有梅子酒更好，我懶得去拿那一大罐的自制梅子酒了，就它，很大一瓶基本上都被我用來做各式料理了。

6. 加糖、生抽、一點點鹽，抓一下進保鮮袋冷藏醃製，時間越長越入味，所以説別問我醃製多久，道理很簡單，別弄得和BC一樣可愛（可憐沒人愛）如果你醃臭了那是你本事，也別來找我，因為你太撒。我是醃製了一晚上。

7. 日式炸雞用了個韓式炸粉，有意見？我樂意啊！沒有就普通麪粉稍加一點點澱粉，也可以不加。

8. 就這樣！能看懂圖不？看不懂？笨死得了！

9. 油温約七成熱，下雞塊，一變色就撈出，晾一會再入鍋炸，這個晾的同時可以再下幾塊，記住每個隊伍成員哈，別有的炸了8次另一個卻在傻等，一定要雨露均沾。反覆撈反覆炸約四次！！！我的特點就是一般炸東西第一鍋肯定火大，因為總是幹別的看不住火！火大的哪去了？肚裏啊，可醜了，但可香了，就不給你們看！急吧！

10. 吃吧！吃了就不結巴了！

11. 配上全麥麪包蔬果沙拉吃吧，肯定不結巴！啤酒？想什麼呢！

12. 我配生普行不！

小貼士

敲黑板：油温一定不要高！感覺火急時可以關火然後再開！不要妄想一次炸熟，反覆撈反覆炸！反覆撈反覆炸！大約4次就會外酥裏嫩啦！涼了也好吃。啤酒上來吧。