『DIY炸雞』誰説啤酒只能配炸雞？

1·懶人炸雞～加上山楂梨水～不是隻有啤酒才能配炸雞啊～
         ⒉材料/用量：炸雞：雞胸肉或者雞腿肉/200g左右，麻辣調料/5g，食鹽一點點可不放，麪包糠/20g
         山楂梨水：鴨梨一個，我選擇的是皇冠梨，沒買到鴨梨，冰糖10小塊，山楂幹8片
        ⒊使用工具：湯鍋一個
        ⒋口味：炸雞：酥香麻辣
                      山楂梨水：酸甜去火

用料  

『DIY炸雞』誰説啤酒只能配炸雞？的做法  

1. 先來炸雞好了～雞肉根據自己喜歡的大小切塊，雞腿肉口感更好哦，切塊洗淨用麻辣料和少許鹽醃製，我醃了半個小時

2. 這次炸雞用的是麪包糠，也可以用椰蓉，但是麪包糠炸出來更漂亮也更脆，喜歡錶皮厚一點可以沾麪粉，再沾雞蛋液最後沾麪包糠。我這是懶人做法只用了麪包糠

3. 醃製好的雞肉直接沾麪包糠就可以了，儘可能多的沾麪包糠，這樣炸出來更好看～

4. 鍋裏放油，把筷子插進去有小泡出來放進去雞塊。雞塊放進去不要立刻攪動，防止上面的麪包糠脱落，微微上色後在攪動

5. 注意事項：醃製時鹽少放，因為麻辣料裏面有鹽。沒有麻辣料可用辣椒粉，胡椒粉，鹽，五香粉3:3:2:1調製。醃製最好時間長一點更入味，雞腿肉口感比雞胸好，油不能太熱，不然容易糊

6. 山楂梨水：梨洗淨去皮去核，中間如果核不去幹淨，會很酸澀，所以要特別注意

7. 切塊，山楂幹，冰糖和梨塊都放在鍋裏面

8. 倒進半鍋熱水，我是喝梨水為主，所以水放很多。水燒開後，中小火定時15分鐘，要一直蓋着鍋蓋

9. 煮好以後關火然後不開蓋，自然涼透，讓山楂的酸味和梨水充分融合。

10. 變涼以後可以放到乾淨的大杯子裏面，蓋上蓋子冷藏保存2到3天沒有問題

11. 冷藏之後梨水顏色變深一點，味道更加酸甜，冰冰涼涼的梨水搭配炸雞更合適哦～注意事項：鴨梨是熬梨水最佳的選擇，都需要把核去幹淨，不然酸澀的味道影響口感，自然放涼冷藏後口感更佳。