韓國炸雞（啤酒你們就自配吧！）

看YouTube上的韓國阿祖媽的視頻學的。

對於油炸食品感覺不必太講究畢竟一位智者曾説過：“這個世界上只分為兩種人：愛吃油炸食品的人，和不承認自己愛吃油炸食品的人。”

所以不好吃你們也要點贊，讓我安安靜靜做個垃圾食品專業户好嗎泄泄！

用料  

韓國炸雞（啤酒你們就自配吧！）的做法  

1. 麪粉和澱粉2：1的比例混合，麪包糠別放太多咱不是炸豬排用不着太酥。鹽別放太多，黑胡椒粉看喜好。放食品袋裏混合，晃晃晃勻。

2. 雞腿剁成塊，別太小也別太大，跟雞翅根一般大小就行。放鹽料酒黑胡椒，我喜歡放點姜粉，醃製。翅根別忘了劃開，好入味哈。有條件就醃上半天，着急吃也最少醃一個小時。口水咽咽先。

3. 把雞肉放到混合好麪粉麪包糠裏面，晃晃晃！均勻沾滿面粉，拿出來放一邊。一次別放太多塊。全部佔滿後，再重複一遍這個步驟，最後出來的雞塊是全部粘了均勻的麪粉和麪包糠的。如圖白白的好萌。

4. 鍋裏放油燒熱，別太熱，可以先下一點雞肉渣試試，下進去後有細密的小泡泡包裹着肉肉，不會沉底的話就是你要的温度！

5. 炸到淺金黃色撈出來，我鍋小得炸兩撥。然後全部炸完第一遍後，再重新入鍋炸第二遍。炸熟後出鍋～怎麼知道熟了呢？嚐嚐唄～

6. 現在我們來炒醬～鍋內一點點油煸香蒜末，火要小，然後放辣醬、番茄醬、和芝麻，炒一炒，再放一半雞肉進去，旋轉跳躍翻滾～均勻的裹上醬汁就可以出鍋啦！喜歡辣的就少放番茄醬，喜歡甜口的就多放番茄醬！一般我是辣醬：番茄醬=2：1，再加點糖的話，口感剛好不會甜阿甜的膩人。
   

7. 啊，帶着翅膀上天堂。哦不對，是雞翅膀。

小貼士

1.鹽的比例你們自己把握，個人覺得醃製的時候放的鹽多一點好入味，但是後面麪包糠和醬裏面都還要放鹽，所以別手抖方多了齁着自己。
2.亨利的番茄醬是比較酸的，個人不太喜歡醬裏面放太多糖，所以如果番茄醬偏甜，就減糖，偏酸的話就放一些糖，千萬別放多了！膩了別找我。
3.啤酒我喜歡喝德國扎啤，回國後喝不到了有點可惜，所以青島啤酒也不錯哈哈哈，請自行腦補黃渤“當青島啤酒又端起來的時候”口音。
4.油炸雖好可不要貪吃，健康還是很重要的哈～
5.油温這個東西很難言傳，你自己感覺着來，第一遍炸的時候用中小火，第二遍可以火調大些，但是別炸過了，所以中火保險大火酥脆，看你水平怎麼樣了。還有建議用小鍋炸，深一點的奶鍋最好，雖然油價都降了但還是要省油～
6.料酒可加可加可不加，覺得雞肉有味道就加，不介意雞肉味的就不用加。