韓國炸雞

孩子很喜歡吃炸雞，那就學習自己做吧😃看了好多大廚的方子，最後選了小紅書上的一個菜譜為基礎，根據孩子的喜好又調整了一下配料。不僅孩子滿意，老爸也好喜歡😄記錄下來吧！

用料  

韓國炸雞的做法  

1. 雞翅解凍後放入冷水中泡1-2小時，去除血水。

2. 雞翅撈出，用刀在兩面劃幾刀，以更好的入味，裝盆開始醃製，放入牛奶250克、一半的蒜末、1勺白糖、1勺料酒、少許黑胡椒，攪拌均勻後醃製30分鐘。

3. 準備裹粉，6勺麪粉、3勺澱粉、1茶匙鹽、少許黑胡椒，攪拌均勻。其中一半拿來上漿，一半是油炸前的裹粉。

4. 雞翅醃製好後，倒掉多餘的醃料汁，放入一半裹粉，打入一個雞蛋，攪拌均勻。

5. 開始炸雞翅，鍋中倒入較多的油，中火，筷子插入油中，筷子的四周都開始冒油泡就可以開始炸雞翅了。每個雞翅都裹上裹粉，放入油鍋，1分鐘左右翻動一下（到後面可以根據雞翅顏色翻動多一些），炸8分鐘。撈出雞翅後放置一小會兒，再放入油鍋炸30秒。記得一定要炸兩次（重點）。炸好後撈出待用。

6. 鍋中放入1勺韓式辣醬，2勺番茄醬，半勺蒜末、1勺白糖，1勺蜂蜜，加一些清水不斷攪拌，形成醬汁。然後倒入雞翅，待雞翅都裹上醬汁後盛入盤中，撒上少許熟芝麻，美味的韓國炸雞完成。