不輸西餐廳的意麪配方!黑胡椒醬咱們在家也能輕鬆製作,不需要黃油之類的西式調味料,簡單地不得了!
用料
意大利面 | 1人份 |
洋葱 | 半個 |
大蒜 | 4瓣 |
培根 | 2片 |
青椒 | 1個 |
紅椒 | 半個 |
黑胡椒粉 | 半勺 |
生抽 | 半勺 |
老抽 | 1勺 |
蠔油 | 1勺 |
黑椒培根意麪(附:自制黑胡椒醬做法)的做法
食材如圖。紅椒是不辣的菜椒。洋葱建議用白洋葱而不是紫洋葱。
水燒開,加幾滴橄欖油和鹽,意麪根據包裝上顯示時間,煮好後過涼水,瀝乾備用。我這個是煮9-11分鐘。
培根切片,洋葱青椒紅椒切絲。
調黑椒醬,家用不鏽鋼餐勺,1勺約7ml。蒜末+半勺黑胡椒粉+1勺蠔油。
再調入半勺生抽、1勺老抽、2勺清水,攪勻。
平底鍋倒入少許油,小火將培根煎至焦黃盛出。
鍋內再倒一些橄欖油,小火炒香洋葱。
放入青紅椒絲,轉中火炒至變軟。
倒入意麪和調好的醬汁。
翻炒均勻,直到鍋底水分蒸幹,盛出即可。
完成。我又撒了點芝士粉。
成品。
成品。