黑椒意麪🍝(自制黑椒醬)

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這道黑椒意麪做了好多次了~
遲遲不出譜子只是因為最近有點懶👀
今天下班回家突然好想吃~
所以趕緊拍下了過程圖！
製成這份菜譜送給大家~

黑椒醬的製法我看了好多譜子，
最後選擇的這個方法是我自己最滿意的，
同時在食材選擇方面也較為便捷，
高湯(豬骨湯)是祕訣所在~
所以建議大家最好不要用水代替，
如果實在不方便的話，
那就只有委屈一下舌頭啦！

最後，
愛下廚房~
愛在廚房~
吃好過好每一天~😋✌

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用料  

黑椒意麪🍝(自制黑椒醬)的做法  

1. 材料準備✌食材的品牌也可以給大家一個參考~我覺得辣西西里的意麪還是非常不錯的！

2. 大火把水燒開，1小勺海鹽(我用的莫頓)，然後下入200g意麪(兩人份)開始煮，大火不蓋鍋蓋，8分鐘，一定要準時不多不少！

3. 煮麪的時間將洋葱、大蒜切末，紅腸切絲兒~如果用的不是紅腸是牛肉，就直接切末兒~

4. 面煮好後過涼水，然後給一點橄欖油或者熱一點玉米油也可以，防止黏粘~

5. 小火融化黃油~ 然後下去洋葱、大蒜、紅腸(牛肉末)~ 炒香即可，關火~

6. 將高湯，耗油，老抽，黑胡椒，糖，迷迭香，澱粉混合

7. 鍋內重新來小火，倒入黑椒醬汁，熬製濃稠

8. 然後倒入意麪，用筷子攪拌均勻，最後倒入適量的馬蘇裏拉芝士碎，關鍋蓋悶一會兒，將芝士融化~

9. 然後就可以起鍋裝盤啦！
   最後再擰一點黑胡椒末~ 開吃！😋❤

小貼士

1.黃油可以用玉米油代替，高湯可以用水代替，馬蘇裏拉芝士和迷迭香沒有都可以不加~ 但是！味道出來肯定是大打折扣噢！所以建議最好還是配齊材料~

2.黑胡椒一定要用現磨的，如果沒有研磨瓶可以菜場買整粒的黑胡椒，然後回來料理機打碎，也可以的~