酸菜狗魚（重慶味）

在外地 依舊都會把當地食材拿來做重慶口味。。。

用料  

酸菜狗魚（重慶味）的做法  

1. 這就是東北冷水狗魚

2. 夏天路亞沒路上 冬天冰釣給整上來了

3. 改刀 題外話 （我在東北 不僅學會自己動手殺魚 片魚 還會殺牛蛙刮皮的。想想重慶的賣魚嬢嬢叔叔真是好 什麼都會幹）

4. 魚骨 魚尾 魚頭 醃製一塊。 魚肉切蝴蝶片醃製一塊 總是你隨意 你片到薄如翼都成 。
   （這個魚不腥，所以醃製時就放了少許鹽和料酒薑絲）
   

5. 準備好酸菜 泡姜 野山椒（根據自己的口味哈適量放 友情提示 野山椒辣哦）

6. 菜籽油 燒冒煙 下酸菜泡姜野山椒 花椒 炒香後加水 適量的鹽。

7. 放入魚骨 魚頭 魚尾。煮大概五分鐘撈起來裝盆，再放入魚片 十五秒起鍋。
   
   洗乾淨鍋重新倒入適量的菜籽油 把準備好的幹辣椒節（先放）和麻椒（起鍋的時候放入）倒入 不要糊了 差不多就淋到裝好的魚盆裏。

8. 完工

9. 水果宵夜 畢竟在這邊四點半我就吃晚飯了。。。。