用料
| 雞腿肉 | |
| 幹辣椒 | |
| 花椒 | |
| 香菜/葱 | |
| 姜 | |
| 蒜 | |
| 色拉油 | |
| 黑胡椒粉 | |
| 鹽 | |
| 料酒 | |
| 生粉 | |
| 花椒粉 | |
| 生抽 | |
| 豆瓣醬 |
口味重重滴-重慶辣子雞的做法
將雞腿肉切丁，放入生抽，花椒粉，生粉，料酒，鹽，黑胡椒粉攪拌均勻密封好放入冰箱冷藏1-2小時(肉丁可以比圖片上切大塊一點，炸後體積會縮小比較多)
![口味重重滴-重慶辣子雞的做法步驟圖 第2張]( "口味重重滴-重慶辣子雞的做法步驟圖 第2張")
鍋中熱油，炸雞丁
![口味重重滴-重慶辣子雞的做法步驟圖 第3張]( "口味重重滴-重慶辣子雞的做法步驟圖 第3張")
將雞丁炸至金黃
![口味重重滴-重慶辣子雞的做法步驟圖 第4張]( "口味重重滴-重慶辣子雞的做法步驟圖 第4張")
重新熱少量的由，讓如薑絲蒜片炒香
![口味重重滴-重慶辣子雞的做法步驟圖 第5張]( "口味重重滴-重慶辣子雞的做法步驟圖 第5張")
放入一勺豆瓣醬炒香
![口味重重滴-重慶辣子雞的做法步驟圖 第6張]( "口味重重滴-重慶辣子雞的做法步驟圖 第6張")
放入幹辣椒炒勻
![口味重重滴-重慶辣子雞的做法步驟圖 第7張]( "口味重重滴-重慶辣子雞的做法步驟圖 第7張")
放入雞丁翻炒混合後起鍋，撒上香葱或香菜
![口味重重滴-重慶辣子雞的做法步驟圖 第8張]( "口味重重滴-重慶辣子雞的做法步驟圖 第8張")
小貼士
雞肉帶皮的切丁炸了比較香，起鍋後可以撒點熟芝麻
口味重重滴-重慶辣子雞
菜譜
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