雖然是一隻不太能吃辣的重慶人，但是在異國他鄉對媽媽自己做的辣子油格外想念，這就是所謂的媽媽的味道。於是跟媽媽請教做了一罐，平時吃餃子、涼菜放點兒格外香
用料
| 辣椒面（稍微粗點） | 200g |
| 花椒麪 | |
| 芝麻 | |
| 油 |
重慶辣子油的做法
燒油，冷鍋冷油，燒到冒煙後，再燒1分鐘以後關火。稍微等油冷一會兒，2分鐘左右
把辣椒粉放在一個不鏽鋼盆裏，放點花椒麪，最上面放芝麻，等油冷後潑在上面，要有滋啦滋啦的聲音，用筷子畫圈攪拌，待涼後，裝在乾淨的密封罐裏
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辣椒上邊必須有一層厚厚的油
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重慶辣子油
菜譜
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