簡易版重慶油辣子

2020年2月1日，閉關的幾天，不能出門，想着做點辣椒油吃麪。家裏還好有個簡易的攪拌機，有點湊郵費買的幹辣椒，有點花椒，夠了。

用料  

簡易版重慶油辣子的做法  

1. 分量不多。

2. 幹辣椒剪蒂去子，鍋裏幹炒一下，主要是去除水分。炒的顏色加深就可以舀出來放旁邊冷卻。

3. 花椒也炒一下，去水分。

4. 幹辣椒冷卻後手指一捏就碎了，説明跟成功，不過我還是用攪拌機打碎了。花椒，辣椒和在一起，加點桂皮，八角和香葉。

5. 鍋里加菜油8成熱倒碗中，放心沒有水不會濺出來。用勺子稍微和一下冷卻後就可以用了。比超市買的辣椒麪香多了。