重慶人,麻辣火鍋是最愛。由於疫情宅在家裏,只有自力更生,才能豐衣足食。用火鍋調料自制簡易火鍋,味道還不錯喲!
用料
火鍋底料 | 1包 |
老薑大蒜 | 適量 |
大葱 | 1根 |
醪糟 | 1勺 |
白胡椒粉 | 適量 |
雞精味精 | 適量 |
花椒 | 20多粒 |
簡易版——重慶麻辣火鍋的做法
火鍋底料一包,使用老牌子橋頭。
老薑十幾片、幾粒冰糖、大蒜、醪糟、大葱段,温水泡過幾十分鐘的花椒和底料一起放在鍋裏,放適量的純淨水,水沸後,放入雞精味精和胡椒粉,就可開燙了。
小貼士
1. 沒有醪糟可用料酒代替。
2. 胡椒粉提鮮、增辣,不可少。