用重慶話説是超手，其真身也可歸結於混沌。
用料
| 雞蛋 | |
| 豬瘦肉 | |
| 香葱，姜蒜 | |
| 少許青菜 |
家常版重慶麻辣超手的做法
將豬肉剁碎，與雞蛋香葱混合做 成超手餡留一些姜蒜待用。
逐個包好抄手
![家常版重慶麻辣超手的做法步驟圖 第2張]( "家常版重慶麻辣超手的做法步驟圖 第2張")
鍋中水燒開，將水加入辣椒油中，製成麻辣湯底，入抄手煮至抄手浮起加青菜，撈出瀝水，放入碗中，淋少許香油即可。
![家常版重慶麻辣超手的做法步驟圖 第3張]( "家常版重慶麻辣超手的做法步驟圖 第3張")
小貼士
連辣椒油那一步，油寧多勿少，。 調好湯後可嘗一下湯汁，
家常版重慶麻辣超手
菜譜
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